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酪梨 (牛油果) (Avocado Fruit)
鱷梨 (學名:Persea americana),又稱牛油果、油梨、樟梨、酪梨。是一種水果以及該水果的樹木,屬於被子植物門的樟科。植株可以生長至20公尺高。葉互生,常綠性,葉長12~25公分。花小,不明顯,黃綠色,寬約0.5~1公分。果實為核果,梨形,長約7~20公分,果重約100~1000公克。種子很大,生長在果實的中央,直徑約3~5公分。鱷梨原產於中美洲和墨西哥;台灣、大陸廣東、福建、雲南等地引進栽培。許多素食者以鱷梨代替肉。 一棵鱷梨樹一年大約可以生產一千二百個果實。商業栽培的酪梨園一公頃一年約可以生產七公噸的鱷梨果實,不過也有些果園一公頃可以生產二十公噸的果實。 |