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重要的抗衰老食物
來源:網際網路 2013-8-11 抗衰老受很多因素的影響,而食物營養是最直接、最重要的因素之一。食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分,利用得當,可以預防心血管疾病、糖尿病和癌症等疾病的發生和發展,促進健康,延長壽命。春夏季節,水果品種豐富,家中可常備一些有抗衰老作用的水果,有效抵抗衰老的步伐。(Not necessary in that order.) ● 魚肉類 推薦理由:能在魚肉中攝取大量蛋白質,魚肉類是最佳蛋白質來源。 ● 西蘭花 (Broccoli) 推薦理由:西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素,開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物。 西蘭花又名綠菜花、青花菜,屬十字花科蕓苔屬甘藍變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾,營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群,脆嫩爽口,風味鮮美、清香,可熱炒、涼拌、做湯,是蔬菜中的精品。白花菜屬十字花科,甘藍屬,生物學名稱花柳菜,亦稱花菜或菜花。其食用部分粗纖維少,細嫩可口,營養價值高,每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克,含磷82毫克,此外還有分解亞銷基胺的作用,是抗癌的作物之一。 ● 洋蔥 (Onions) 推薦理由:洋蔥可清血,降低膽固醇,抗衰老,而海鮮能提供大量的蛋白質,同時富含鋅。 ● 大蒜 (Garlics) 推薦理由:大蒜不僅能防治感冒,還能降低胃癌、腸癌風險,增強消化功能。另外大蒜還能很好地淨化血管,防止血管堵塞,有效預防血管疾病。 ● 雞蛋 (Eggs) 雞蛋具有預防乳腺癌的功效!這是美國乳腺癌研究專刊公佈出的最新醫學研究成果。他們聲稱,每日食用一個雞蛋的年輕女性,其患乳腺癌的風險性將會下降18%。除了雞蛋之外,植物脂肪和富含能促進腸蠕動的纖維素類食物也具有預防乳腺癌的功效。瑞典科學家還發現,黑麥片粥或黑麥糊也具有同樣的功效。這是因為黑麥粒的外殼中含有一種稱之為特殊的物質,它能夠抑制癌細胞的生長。 每天早晨吃上一個水煮雞蛋就能大大降低患乳腺癌地風險性,何樂而不為?黑麥糊和黑麥麵包也應成為女性早餐的首選,除了能呵護乳房,還具有預防便秘、減輕體重的功效。 ● 冬瓜 推薦理由:冬瓜富含豐富的維生素C,對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維,都能起到良好的滋潤效果。經常食用,可以有效抵抗初期皺紋的生成,令肌膚柔嫩光滑。 ● 大白菜 (圓白菜) 推薦理由:圓白菜亦是開十字花的蔬菜,維生素C含量很豐富,同時富含纖維,促進腸胃蠕動,能讓消化系統保持年輕活力。 ● 蘋果 (Apple) 推薦理由:含有纖維素、維生素C和糖,可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤。 ● 胡蘿蔔 推薦理由:富含維生素A,可使頭髮保持光澤,皮膚細膩。 ● 牛奶 推薦理由:含有維生素D和鈣,使人的骨骼和牙齒強健。 ● 辣椒 紅辣椒能夠促進新陳代謝,幫助減肥,辣椒素能刺激胃液分泌,防止腸胃中有害細菌的滋生。甜辣椒同樣有益健康,它富含維生素C,能夠預防癌症和心血管疾病,延緩衰老。而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物(100克青椒含有100mg維生素C),而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類(諸如松仁)。 ● 礦泉水 推薦理由:可使皮膚人柔軟、嬌美、白皙,有助於消化解毒、促進膽汁的分泌。 ● 海產貝類 推薦理由:含有維生素B12有助於健康皮膚,保持皮膚彈性和光澤。 ● 番茄 (西紅柿) 推薦理由:防癌、給你好食慾、精力旺盛、美白。 ● 菠菜 推薦理由:不貧血,體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要,懷孕期間補充充足的葉酸,不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶,還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心髒病等疾病的概率。 ● 橙橘, 柳橙 (Oranges) 推薦理由:防癌,一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。 ● 麥芽 推薦理由:能降低結腸和直腸癌的發病率,因為它易被吸收。麥芽本身是無味的,因此要把它撒在麥片或加在酸奶中。近年來,科學家們通過研究探索,推出一些食物,每天吃下列食物中的兩種,就可增強體質,延緩衰老。 ● 大豆 推薦理由:大豆是植物中雌激素含量較高食物之一,這對女性的健康是極其重要的。 ● 酸奶 推薦理由:酸奶不僅有助於消化,還能有效地防止腸道感染,提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比,酸奶脂肪含量低,鈣質含量高,還富含維生素B2,這些元素都對人體大有裨益。 ● 香菜 推薦理由:香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素,香菜還可利尿,有利於維持血糖含量並能防癌。 ● 巧克力 推薦理由:擁有快樂——巧克力有鎮靜的作用,它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞,使人變得快樂。護齒--脫礦化的結果是齲齒的形成,而巧克力可以延緩這一過程的速度。 ● 金槍魚 推薦理由:金槍魚脂肪酸能降低血壓,預防中風,抑制偏頭疼,防治濕疹,緩解皮膚乾燥。 |
花椰菜及西蘭花菜可能減少癌症風險
來源:United Press International 2012-12-29 美國加州醫學中心專家團隊呼籲,多多攝取十字科類食物(Cruciferous vegetable),可能減少癌症風險。十字科類食物包含花椰菜、西蘭花菜、甘藍菜、捲心菜、大小白菜、芝麻菜等等。上述蔬菜均含有硫元素,有助於體內解毒(detoxication)系統。另外還有兩種物質(dithiothione,isothiocyanates),會提昇某些酵素活性,對於致癌物質(carcinogen)具有排毒效果。 營養學專家建議假日準備十字科類食物沙拉,使用脆脆白菜、紅蘿蔔切絲、綠色洋蔥、紅胡椒、花生等等,十分爽口健康! |